Salsa de tomates hecha en casa

La satisfacción de crear algo por uno mismo es insuperable. Partir con unos tomates y terminar con una salsa, es como estar en un laboratorio haciendo un experimento, sólo que el resultado final es poder degustar de algo hecho por ti mismo en casa. Desde que cambié mi percepción acerca de lo que entendía por alimentos,  muchos

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Ensalada de frutas con cedrón y almendras tostadas

Este año de seguro ha sido uno de los más difíciles de empezar para muchos. Desde los incendios forestales más horribles que hayan azotado a este pedazo de tierra, hasta conflictos internacionales que han tenido a varios pensando cosas que tal vez antes no habían considerado; este sin duda ha sido un 2017 bastante acontecido en los

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Granola de chocolate

Parto diciéndoles que este título es un poco engañador, ya que realmente esta granola está hecha con cacao amargo, y no con chocolate. Lo sé, publicidad engañosa. Pero aún así creo que al tener la palabra “chocolate” es más fácil que se hagan una idea del sabor de esta preparación; así que no se alarmen, porque

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Galette o tarta rústica de zapallito italiano y ricotta

¡Qué bueno que es escribir nuevamente! Creo que no había escrito en la página, hace aproximadamente dos meses, y ahora que -por fin- me puedo tomar un momento para hacerlo, me doy cuenta de lo mucho que lo extrañaba. Luego del viaje que hice en Octubre, volver a la rutina de escribir no ha sido tan

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Quequitos de harina de garbanzos

Los últimos meses tuve la oportunidad de llevar a cabo varias ideas de talleres que había tenido en mente cuando comencé a escribir por acá. Mi idea era poder realizar talleres cortos, en los que trabajáramos con algún grupo de alimentos en particular, y pudiésemos realizar preparaciones diferentes en torno a éstos. Esto, porque pensaba que

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Cocadas (receta rápida)

Siguiendo con el tema de las recetas fáciles y rápidas, particularmente de las colaciones, les quería mostrar la versión realizada en los talleres, de las populares “cocadas”. Creo que la mayoría de nosotros debe tener el recuerdo de haber hecho cocadas en su casa, o de haber comprado en el colegio, o haberlas probado en

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Galletas de cacao amargo (receta rápida)

Como había mencionado hace algunos días, en estas semanas quería compartir la mayor cantidad de recetas que fueron realizadas en los talleres de este año. Uno de los principales objetivos cuando comencé con los talleres, era el poder acercar los alimentos y la cocina a las personas, de una forma más sencilla y menos complicada; considerando que en

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Recetas para un dieciocho más saludable

La semana pasada terminaron oficialmente los talleres de este año, y dentro de los últimos talleres que tuve la oportunidad de realizar, estuvo el de “picoteo dieciochero saludable”. Lo terminamos con un curso completo, con chiquillas muy simpáticas, preparando un montón de recetas deliciosas para esta nueva época de celebraciones. Dentro de las recetas que desarrollamos en

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